El 9 de Julio de cada año, los argentinos, conmemoramos una fecha, no solo importante y trascendental, sino histórica, ya que se cumplen 196 años de la declaración de la independencia de nuestra república, de la soberanía que el yugo español nos imponia como colonizados, en aquel congreso de Tucumán, el martes 9 de Julio de 1816, un grupo de patriotas, en la casa de Francisca Bazan de Laguna, rompia los vinculos para siempre, aunque en rigor de verdad no sería reconocida hasta unos 50 años más tarde por la corona española, éste hecho no le resta méritos y festejos cada vez que llega el momento.
En ¨El Baqueano¨, ésta fecha tiene doble connotación porque festejamos, nuestros primeros jóvenes 4 años de vida. Y si miramos hacia adelante vemos que aunque el camino fue vertiginoso y plagado de tropiezos propios de quien da los primeros pasos en un terreno tan amplio como el gastronómico, estamos felices, por lo obtenido, por el reconocimiento que la prensa internacional y los chefs de otros paises vecinos, han tenido con nosotros, con nuestra labor por las tan olvidadas carnes autóctonas, pero sobre todo, el profundo agradecimiento a nuestros clientes y amigos quienes siempre confiaron en nosotros, en nuestra capacidad, y en el hecho de saberse como en su casa cada vez que vienen a visitarnos. Por ésto y por muchos años más, les decimos gracias!!! y que sigan los éxitos
Feliz Cumpleaños Baqueanos!!!
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